蛋圆子家常做法（蛋皮圆子最正确的做法）

蛋圆子做法:

材料：猪肉，糟辣椒，盐，味精，鸡精，生姜，麻椒面，淀粉，鸡蛋。

制作方法：

1、把猪肉去皮，切成小块，加入糟辣椒，盐，味精，鸡精，生姜，麻椒面，淀粉，鸡蛋，搅拌均匀。

2、摊蛋皮，把锅放在火上烧热加入一点点油把锅刷一遍，然后把调好的鸡蛋倒进锅里,，火一定要小火，让鸡蛋跑满锅内的面积一大半，鸡蛋凝固之后就可以起下来。

3、把摊好的蛋皮放平，把准备好的肉放进去裹成条。

4、最后大火蒸15分钟即可出锅，再切成一片一片的放进盘子里撒上葱花即可