炸蟹用什么粉（炸蟹的正确方法视频）

炸螃蟹用的是炸粉，也称为薯粉、淀粉粉或土豆粉。这种粉常用于烹制食物时作为裹粉料或炸粉用，其主要成分为淀粉质。淀粉质是碳水化合物的一种，被广泛用于厨房。炸螃蟹时，将新鲜的螃蟹裹上一层薯粉，可以使得螃蟹的外层更加酥脆，内里却不至于过于干燥，而且增添了口感。对于食者来说，炸螃蟹薯粉配合之间的香味也是一大享受。总的来说，炸螃蟹使用的炸粉主要是起到增强口感，美味可口的效果。

炸蟹一般是使用淀粉，烹饪炸蟹使用面粉和淀粉都是可以的，这要根据个人口味，使用面粉炸蟹外层更加酥脆，淀粉更加薄，更易入口。