瘦肉皮蛋汤正确做法（正宗皮蛋汤做法大全）

食材：皮蛋1个、瘦肉150g、番茄1个、番薯粉适量、盐适量、食用油适量、香油适量。

2、番茄洗净，皮蛋去壳。

3、番茄切块，皮蛋切丁。

4、肉切片，用番薯粉抓匀。

5、锅里烧开适量水，下番茄煮。

6、下抓过番薯粉的肉片断生。

7、快出锅时倒入皮蛋，再调入少量盐和香油即可。

原料：枸杞叶、瘦肉、皮蛋、香菇、黑胡椒末、生姜、食用油、食用盐、淀粉、料酒。

做法步骤：

第1步、准备好以上所有食材，枸杞叶摘下来清洗干净，瘦肉用少许食用盐，油、料酒、淀粉腌制十分钟左右。香菇浸泡好后切片，皮蛋切块，生姜切片备用。

第2步、锅中水烧开后下入姜片。

第3步、再放入腌制好的瘦肉和香菇煮10——12分钟左右。

第4步、加入皮蛋。

第5步、再加入枸杞叶煮开一分钟左右。

第6步、最后加入调味料即可关火。

第7步、一碗明目、清肝、下火又快的汤，春季一定要多喝点哦。