皮蛋瘦肉汤家常做法（皮蛋瘦肉汤的正确做法大厨）

、食材：皮蛋1个、瘦肉150g、番茄1个、番薯粉适量、盐适量、食用油适量、香油适量。

2、番茄洗净，皮蛋去壳。

3、番茄切块，皮蛋切丁。

4、肉切片，用番薯粉抓匀。

5、锅里烧开适量水，下番茄煮。

6、下抓过番薯粉的肉片断生。

7、快出锅时倒入皮蛋，再调入少量盐和香油即可。

主料：菜花400克，猪肉80克

辅料：松花蛋1个， 枸杞10粒 ，色拉油适量， 食盐少许 ，姜5克， 蒜4小瓣 ，淀粉适量

做法：

1.瘦肉提前用少许油、盐、生粉拌匀。热油锅，放进拍扁的蒜头，爆香。加入切碎的皮蛋，翻炒几下。