炖排骨没有油可以加入一点花生油或者橄榄油因为排骨里本来就含有油脂，而且长时间炖煮会释放出油，如果中途发现没油了可以加少量的油，同时油也是美味的一个要素，适量添加可以增加口感
此外，可以根据自己的喜好加入一些葱姜蒜等佐料，提升排骨味道
如果实在不想加油，也可以放一些胡萝卜或者番茄等蔬菜在一起煮，这些蔬菜都含有一定的油脂，也能增加排骨的口感
可能你水加多了，就没油了
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