熬艾素糖加水和不加水的区别（艾素糖熬制的正确方法）

熬艾素糖加水和不加水的主要区别在于熬制过程和成品效果。

熬制过程：加水熬制艾素糖时，水分会使糖更容易溶解，从而加快熬制速度。而不加水熬制则需要更长的时间来使糖完全溶解。

成品效果：加水熬制的艾素糖质地较为柔软，口感较好。不加水熬制的艾素糖质地较硬，口感较差。

保存时间：加水熬制的艾素糖保存时间相对较短，容易吸湿变质。不加水熬制的艾素糖保存时间较长，不易吸湿变质。

总之，熬艾素糖是否加水取决于个人口感和保存需求。如果追求较好的口感和较短的保存时间，可以选择加水熬制；如果追求较长的保存时间和较硬的口感，可以选择不加水熬制。