大米粉丝的热量和米粉类似。基本上是100克大米粉丝300大卡的样子。大米粉丝只是做的比较细一些，它的本质都是大米做的，所以无论是卷粉，河粉，米粉，宽粉，细粉，粉丝，只要它的原料是大米，无论它做成什么样子，什么形状，含有的热量总是保持不变的。
答；大米粉丝热量（300大卡）。
用料
江西米粉/细米粉 500克
蒜瓣 1个
生姜 1块
大葱 1根
蒜苔 1把
酸豇豆 1把
小米辣 5个
肥瘦相间的瘦肉 500克
油 适量
老抽 1勺
生抽 2大勺
蚝油 1大勺
盐 1勺
胡椒粉 1勺
糖 1勺
水 适量
鸡精 1勺
做法步骤
1、米粉提前放在温水中浸泡一个小时！
2、水开放入米粉，用筷子拨散，避免米粉粘连在一起！
3、煮开后，转小火煮8分钟左右！煮到米粉能轻松扯断就可以了！
4、煮好的米粉，过一遍凉水，口感更劲道！
5、捞出沥干水分备用！
6、酸豇豆和蒜苔洗净切成小丁，小米辣去蒂切成小圈备用！
7、蒜瓣剁成蒜末，生姜削皮切成姜末，大葱切成葱花，瘦肉剁成肉末（瘦肉不要剁的太细腻，带一点颗粒状，更有嚼劲儿，吃起来更香）！
8、起锅烧油，放入姜末，蒜末，葱花爆香！
9、放入肉末煸炒至变色，微焦！
10、放入一勺老抽调色！
11、放入两大勺生抽调味儿！
12、放入一大勺蚝油翻炒均匀！
13、放入切好的配菜！（蒜苔丁，酸豇豆丁，小米辣圈儿！）翻炒均匀！
14、放入盐，糖，胡椒粉翻炒均匀！
15、加入适量的水，烧开后再煮5分钟左右！
16、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀，卤就做好了！
17、煮好的米粉，放入碗中浇上熬好的卤翻拌均匀即可
