世界四大名菜包括蜗牛、鱼翅、干贝和鲍鱼。这四种菜肴都是高级的美食，被许多人视为美味佳肴的代表之一。它们在烹饪技巧、口感、营养价值和历史文化背景等方面都有着极高的地位，因此被誉为“世界四大名菜”。
蜗牛：蜗牛肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，含有多种维生素和微量元素，具有滋阴补虚、清热解毒、消肿止痛等功效。蜗牛菜肴通常采用慢炖或煲制的方式，以保持其原汁原味和营养价值。
鱼翅：鱼翅是鲨鱼的鳍，含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，具有滋阴养颜、补肾益精、健脑益智等功效。鱼翅菜肴通常采用煲制或炖汤的方式，口感鲜美，营养丰富。
干贝：干贝是一种海鲜产品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素，具有滋阴补肾、和胃调中、利尿消肿等功效。干贝菜肴通常采用蒸、煮、煲制或炒的方式，口感鲜美，营养价值高。
鲍鱼：鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和矿物质的海洋食品，具有滋阴养血、平肝明目、软坚散结等功效。鲍鱼菜肴通常采用蒸、煮、煲制或煎炒的方式，口感鲜美，营养价值高。
这四种菜肴在烹饪技巧和口感方面都有着极高的要求，同时也具有丰富的营养价值和历史文化背景，被广泛地视为世界美食文化的代表之一。
