凉拌豆笋到底要不要用开水烫（开江豆笋怎么凉拌最好吃）

凉开水泡暴力好，泡好后用开水过一下马上拿出。

凉拌豆笋最好不要用开水烫， 将干豆笋用温水泡至发软。

然后切配， 用开水抄一下， 晾干至冷， 加佐料凉拌。