腌香椿芽多长时间可以吃（腌香椿芽现吃的正确方法）

一周左右。

腌香椿芽一般在一周左右后可以食用，但不建议过量食用，以免出现消化不良的情况。

腌香椿芽属于腌制食品，其在腌制的过程中会产生一定的亚硝酸盐，而在腌制一周左右后，其中的亚硝酸盐含量会逐渐减少，因此香椿芽在腌制一周左右后可以吃。

香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。