牛哪个部位脂肪少（牛的脂肪分布图）

牛肉的牛腱子肉脂肪最少，牛肉脂肪含量相对较低，一般都在100大卡/每100克左右，最低的是牛腱子肉98大卡/每100克左右。牛的内脏脂肪相对高一些，一般在150大卡/每100克左右。所以牛肉中脂肪最低的是牛腱子肉，牛体中脂肪含量较高的是各种内脏。

牛的后臀尖脂肪最少，这个部位可以做牛肉馅，然后做牛肉馅饼包子之类，如果需要可以用小火慢炖的方式做牛肉面，这样更好吃。