牛排炖田螺是一道将肉类和海鲜相结合的美食，口感丰富，营养丰富。下面是一份牛排炖田螺的做法供您参考。
所需材料：
牛排（200克）、田螺（150克）、青椒（1个）、红椒（1个）、洋葱（1个）、姜片（适量）、蒜头（适量）、豆瓣酱（适量）、生姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、白胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、色拉油（适量）
制作步骤：
1.将牛排切成块状，加入盐、料酒、白胡椒粉和少量淀粉搅拌均匀，静置10-15分钟备用。
2.将田螺用清水冲净，洋葱切成薄片，青红椒切成丝状，姜、蒜剁成末备用。
3.热锅凉油，放入姜片、蒜末和豆瓣酱煸炒出来香味。
4.将切好的牛排放入锅中煸炒至变色，然后倒入适量清水，加入盐和料酒，大火烧开后转小火煮5分钟左右。
5.将田螺放入锅中，加入适量清水，再放入青红椒丝和洋葱片，中小火煮10分钟左右。
6.将淀粉加入少量水调匀成淀粉水，倒入锅中勾芡即可。
温馨提示：在煮田螺时可以向锅中加入适量的姜和生抽，能够去除其异味；烹饪过程中火候要掌握好，以免牛排和田螺过度或不足熟，影响口感。还有，不喜欢辣味的朋友可以根据自己的口味来调整豆瓣酱的量。
做法：
第一步把牛排给清洗之后，切成小块，在锅中放好水，把牛排给焯熟了之后拿出控干水分；
第二步把牛排倒入锅中翻炒，炒至金黄之后取出，控干牛排上面的油水；
第三步把田螺给清洗干净，去掉尾部的脏东西，然后焯熟、爆炒。
最后一步先倒油把锅热一热，然后再继续倒入田螺和牛排，爆炒之后就可以出锅了。
