炖鱼五放五不放小妙招（炖鱼五放四不放）

炖鱼五放五不放是指炖鱼时需要放入五种食材，同时要避免放入五种食材。以下是一些小妙招：

五放：

1. 姜：可以去腥增香，同时有助于消化。

2. 大葱：可以去除鱼腥味，同时增加香气。

3. 料酒：可以去腥增鲜，同时让鱼肉更加鲜嫩。

4. 盐和胡椒粉：调味必备，可以提高口感。

5. 清水：炖鱼的基础，可以使鱼肉更加鲜嫩。

五不放：

1. 酱油：会使鱼的颜色变深，影响口感。

2. 味精：会破坏鱼肉的口感和营养成分。

3. 花椒：容易使鱼肉发苦。