1· 紫薯、南瓜切好入锅蒸熟。
2· 菠菜灼水，用料理棒打成泥。
3· 分别称好三种颜色的蔬菜泥。
4· 称好酵母粉三份，每份1克。
5· 称好三份面粉，每份90克，分别加入蔬菜泥，酵母粉（用温水化开）。
6· 蔬菜泥和面粉酵母粉和面，揉成光滑的面团（这个地方面干了加水，面稀了加面粉，不要死版的看克数）。
进行第一次发酵（50度左右的水放蒸锅，隔水发酵面团到两倍大）。
7· 6寸蛋糕模具边刷一层油，把面团3等分，这一步之前面团发酵有蜂窝状，要排空，揉成圆形面饼，每种颜色一片，放入模具进行第二次发酵（发酵步骤和之前一样）。
8· 发酵到铺满整个蛋糕模具，冷水入蒸锅蒸40分钟。
9· 发糕蛋糕蒸糕，脱膜放入盘中，插上蛋糕插旗。
10· 吃的时候再入蒸锅蒸熟即可，切出来是颜色丰富的美味发糕。
1、将两个蛋打发，用三根筷子或打蛋器搅拌越细越好。 将蛋糕自发粉倒进已打发的鸡蛋液里，并顺一个方向搅拌，搅拌到没有颗粒物为止。
2、倒入一勺食用油，一勺砂糖、牛奶一起再次搅匀。将搅好的蛋糕液倒入自己喜欢的模具内或电饭煲芯内，根据自己的口味，可以在蛋糕液里放入适量的葡萄干或干果碎。然后电饭煲蒸30分钟或入烤箱170度15-20分钟即可。
