煮好的方块肉怎么做好吃（方块肉的正宗做法）

食材：五花肉600g、油适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、陈皮适量、大料适量、葱姜适量。

2、把五花肉洗净、切方块。

3、把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。

4、开火，烧开后煮制3分钟。

5、捞出洗净备用。

6、热油，小火炒香大料。

7、放入葱姜段炒香。

8、放入备用的方肉。

9、烹入老抽酱油。

10、反复煎制，直到肉皮上色。

11、加适量清水。

12、烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制1小时左右，中间要翻个。

13、直到肉块熟透，即可关火

14、用其卤汁浸泡2小时以上。

15、出锅装盘，改刀即可

五花肉泡出血水，焯水三分钟

步骤 2

炒糖色，然后倒入一碗水备用。

步骤 3

平底锅煎五花肉，正反面煎好后，倒入糖色水，炒一会儿。另拿一个锅做大量热水，把五花肉连糖色水倒入，加料酒，酱油，加葱姜花椒大料香叶桂皮辣椒，开25分钟即可。