炸黄瓜正宗做法（炸黄瓜条的正确做法）

正宗做法为“糖醋炸黄瓜”因为这种做法最早起源于江苏苏州地区，且被当地人认为是正宗的黄瓜炸法。
具体做法是：首先将黄瓜清洗干净切片，然后将淀粉、蛋清、盐、料酒拌匀后裹在黄瓜片上，热油中炸至金黄色捞出并沥干油，最后加入调料（白糖、醋、生抽、白胡椒粉、姜汁、大葱）炒匀即可。
此外，也有其它的做法，如清炸、泡水炸等，但是这些做法没有被广泛认可为正宗做法。

1.

准备好统统食材,先将里脊肉刨成薄片, 再用公用锤敲打松。

2.

放入碗中参加盐、生抽、料酒腌制一下。

3.

黄的洗净去皮,切成小段。

4.

将黄瓜段放在肉片一端,再卷起来,底端用生粉封口。

5.

将卷好的肉卷先平均的粘上生粉,再放入鸡蛋液中滚一下。

6.

最初放入面包屑中再滚一下,让表面平均的包一层。