白菜焯水阴干还是晒干好（晾干白菜不焯水的正确方法）

白菜凉干莱还是阴干的好，阴干的白菜能保持绿色不变。把焯过水的白莱控干挂在阴凉处让其自然干，等吃时再重新泡发做成馅料。