鬼菜姜可以做菜吃吗（鬼子姜凉拌怎么吃最好）

可以的，鬼子姜作为一种多年生宿根性草本植物，味甘性凉，其中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及多种矿物质化合物，深受人们的喜爱和欢迎，具有一定利水除湿，清热凉血，益胃和中的功效，除了可以用做调味品，也是可以直接用来炒菜吃的，对人体的健康具有好处。