糯米蛋饺馅怎么调好吃（正宗蛋饺馅的做法）

要调制好糯米蛋饺馅，要注意馅料的比例，选择好的豆鼓和调味品。首先，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，腌制15分钟，炒熟备用。

炒馅时选择肉末和虾仁，少量地加入豆鼓和细葱末做调味，适量加酱油，再加少许糖和生抽调味，搅拌均匀后混入炒好的鸡蛋，拌匀即可。需要注意的是，鸡蛋馅要蛋液与蛋黄比例适当，才能口感更细腻。同时，调味品也要根据自己的口味适度加入。

先把糯米泡一夜后，然后用蒸屉蒸熟，准备香菇，竹笋，肉泥，然后把肉泥炒香，放入香菇，竹笋再放入糯米，用盐，糖，生抽，十三香调味即可。