你好 熬糖反沙 不知道怎么回事（熬糖反沙了还有什么办法可以补救）

熬糖反沙，只能将已经反沙的糖做普通调味品用了。熬糖时出现反沙的现象，一是因为糖和水的比例不对，二是因为火候掌握的不好，下面介绍正确的比例和做法：准备材料：红糖500g、冰糖100g、水500g制作步骤：

1、准备好要用的材料：红糖、冰糖2、锅内放入500g水烧开放入红糖、冰糖烧至于融化3、水开后不停搅拌，以免糊锅发苦，全程小火，火大太糖会出现苦味，还会出现反沙的现象4、熬制红糖水些许浓稠后关火待凉5、熬好后的糖装入容器保存，随用随取