什么鱼煮熟后骨头是黄色的

经过研究发现，鲈鱼煮熟后骨头会变成黄色。这是因为鲈鱼骨骼中含有一种叫做胆固醇的物质，而胆固醇在高温下会分解成胆碱和胆红素，导致鲈鱼骨头变成黄色。虽然这看起来有些诡异，但黄色骨头并不代表鲈鱼不新鲜或不健康。反而，鲈鱼是一种营养价值极高的食材，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，适量食用对人体健康非常有益。

应该是黄骨鱼吧，只有黄骨鱼煮后才是骨头黄的。