捞螺蛳是冷水下锅还是热水下锅（水里捞螺蛳的正确方法）

冷水 。螺蛳焯水用冷水下锅 先将螺蛳洗刷干净，然后放到水盆中，加入适量的清水岩食用油浸泡一夜 让螺蛳将泥纱全部吐干净，然后将螺蛳取出放入锅中 焯水三分钟左右焯完水不要放到冷水里，要将螺蛳放到温水中洗 干净。希望能帮到你谢谢支持。