瓜子酥主要以葵花籽，糖为主加工制成，葵花籽去壳炒熟，糖加热至融化，以糖稀作料也可以。加入面粉和去壳炒熟的葵花籽即可。是一种民间小吃，味道甜脆香。
主要原料
低筋面粉30克、白糖60克，鸡蛋2个130克、瓜子仁100克
做法
1、鸡蛋加入白糖搅拌好；
2、过筛倒入面粉；
3、加入瓜子仁；
4、用勺子均匀的舀在烤盘上，烤箱150度预热，中层8分钟左右。
是一种用面粉里加了葵花籽的一种酥饼
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