1、准备五花肉、花椒、八角、生姜、大葱、冰糖等原材料。 2、将五花肉用清水冲洗干净，用刀切成大方块。
3、准备花椒、八角、生姜、将大葱切段备用。
4、五花肉块放入锅中，加入冷水没过肉块，放入准备好的香料，大火煮制15分钟，用筷子可以穿透肉块略有阻力的时候关火，把肉块捞出。
5、把锅里剩余的汤汁撇掉浮沫，把汤汁倒在小碗里备用。 6、锅里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖，大火熬煮。煮到冰糖溶化，水分的蒸发，锅里的泡沫变为棕黄色时，立即往锅里倒入少量热开水，至汤汁融化。 7、用刷子蘸取熬好的糖，均匀的刷在煮熟的`五花肉各个表面。
8、炒锅内放入多一点的食用油，大火烧至8成热，放入刷好糖色的五花肉，进行炸制，将肉块的各个侧面都炸成为呈酱红色时捞出即可。
主料：五花肉200克、大米300克、香芋1个、胡萝卜1个
辅料：香菇4朵、姜1小块、盐1小勺、蚝油1小勺、料酒1小勺、酱油2小勺、食用油2小勺、
淀粉1小勺、葱花2根
做法：
1、把香菇泡发，大米、胡萝卜、姜、葱花洗净，香芋去皮、洗净，五花肉切小块，香芋、胡萝卜、香菇切丁，姜拍碎，葱花切成粒。
2、五花肉放入盐、糖、蚝油、酱油、花生油、料酒、淀粉、姜，拌匀腌制30分钟。
3、锅里放适量油，放入肉块炒至变色，盛出备用。
4、锅里放入香芋、胡萝卜、香菇稍翻炒，加入酱油、盐，翻炒匀。
5、放入炒好的肉块，翻炒匀。
6、放入洗好的大米，翻炒匀。
7、放入电饭锅，加入适量清水（稍高出食材)，按下煮饭键。
8、煮饭键跳闸后再焖5分钟。
9、撒上葱花即可
