花甲可以生腌吗（生腌花甲的正确方法）

可以。因为根据花甲的特性和腌制方法，通常在广东潮汕地区是可以把花甲进行生腌处理的，而且味道还不错。所以是可以生腌的。

可以。

原料：蛤蜊、酱油、蒜、姜、辣椒、鱼露。

做法步骤：

第1步、新鲜蛤蜊洗净，放入加入盐和油的水中浸泡2小时，使蛤蜊吐沙。

第2步、水烧制80度（冒小气泡），转最小火，加入蛤蜊，煮至蛤蜊微微张开马上关火。

第3步、将蛤蜊从水中捞出放凉，并将煮蛤蜊的水（蛤蜊汤）放凉备用。

第4步、蒜、姜、辣椒切碎末，并倒入冷冻过的蛤蜊中，加入酱油。

第5步、倒入放凉后的蛤蜊汤至刚好没过蛤蜊，尝一下味道如果咸味不够加入适量鱼露调味。

第6步、用干净无油无生水的筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏4小时即可食用。