怎么划鳝丝

1.

黄鳝开水烫一下，一般我就凉水一起下锅放点醋煮开（因为往里倒是要技术的，放不好可想而知，会串的满厨房跑）

2.

水开后关火，将黄鳝捞到凉水里浸泡，除去表面白膜

3.

准备一根筷子，削成尖薄片

4.

黄鳝侧放，划下肚子

5.

再划脊背

6.

继续划脊背

7.

划好的鳝丝样子，肚子里的血挑出来可以吃的

8.

划好的整条的鳝丝太长，可以截成小段