柴鱼干有几种做法

柴鱼干的制作方法主要有两种：传统晾晒和烟熏。

传统晾晒方法是将新鲜的鱼经过腌制后，晒干在阳光下，这样做出来的柴鱼干口感较脆，香味浓郁。

而烟熏方法则是将鱼在烟熏房中烟熏制作而成，这种方法制作的柴鱼干口感更加韧。此外，不同地区还有一些特殊的做法，如将柴鱼干配以不同的香料腌制，或者在制作过程中加入其他食材烹饪，以产生不同口味的柴鱼干。

1、备好所需食材

柴鱼、 菜干 、杂粮米 、油 、盐