猪肉拌芹菜做法河津

猪肉拌芹菜是一道口感清爽、香味扑鼻的家常菜。首先将猪肉切成丝，用少许盐和料酒腌制片刻。

然后将芹菜切成小段，放入滚水中焯烫至略软后捞出备用。

接着锅中热油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉丝炒至变色。炒至七成熟后，加入少许酱油、盐、糖和少许鸡精调味，翻炒均匀。

最后将焯好的芹菜放入翻炒均匀即可出锅。这道菜清淡爽口，猪肉的鲜香与芹菜的脆嫩相得益彰，是一道下饭又开胃的佳肴。

1、小芹菜切断放入盆里。

2、猪肉切片，用酱油胭脂15分。

3、粉条用开水煮过后，放一边凉一凉，或者直接过冷水。

4、加点馒头，馒头揉碎。

5、粉条切两三下。

6、粉条放入盆子，撒上盐，胡椒粉，黑酱，倒热油，搅拌。

7、撒一些面粉，可以多撒一些，会很酥。

8、加肉。

9、搅拌均匀，放入滚水锅内蒸50分左右就可以了。

10、将蒜倒碎，撒点花椒粉，倒热油，之后加点醋，芹菜肉拌可以蘸蒜吃。