芋泥蛋糕有没有奶油

答；芋泥蛋糕有没有奶油〔有〕

用料

蛋糕材料：鸡蛋 2个

玉米油 25克

纯牛奶 45毫升

低筋粉 45克

糖 40克

紫薯香芋泥：蒸熟的芋头 400g

细砂糖 60g

淡奶油 120g

黄油 20g

紫薯粉（或紫薯泥适量） 10-15g

抹面奶油：淡奶油 200g

细砂糖 14克

做法步骤

1、牛奶➕玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉，划Z字搅拌至无面粉颗粒，加入分离好的2颗蛋黄，Z字搅拌均匀成蛋黄糊

2、分离好的蛋清➕柠檬汁再分三次加糖打发至小尖勾 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀

3、倒入6寸戚风模具，轻震出大气泡，送入提前预热好的烤箱，130度️60分钟，再转150度️7分钟（实际温度根据自己烤箱脾气调节） 时间到了取出模具轻震两下，倒扣至晾凉，再分成3等份开始组装