煎牛排的方法如下:
1.一般都配有酱料包,有些配有油包。没有油包的可以自己准备10克黄油,或者就用炒菜的油。
2.平底锅放油,如果自己放一般的油,不用放太多,大约相当于牛排一半的面积就可以了。这个时候一定要大火烧油锅,油锅快冒烟的时候改中火。放入牛排。
3.要盖上锅盖保持水分,同时留住热气,能使牛排熟快点。单面煎2分钟,再翻面煎2分钟。这样煎出来差不多是七分熟。(相对于150克一块的牛排。如果是190克的牛排,这个时间只有五分熟)
4.我一般会用筷子戳戳牛排,如果还有血水冒出,说明只有五分熟,需要两面再各煎一下。如果戳过没有水冒出,说明里面至少七分熟了。
5.酱包里的黑胡椒酱倒入平底锅中,加一点开水,然后开大火,用锅铲不断搅拌。如果觉得酱料不够多,可以自己再加点番茄酱。
6.熬煮至这样冒泡了就可以了。
7.将酱料淋在煎好的牛排上即可。
8.摆盘装饰一下,煎牛排就做好了。