玉米碴粥是一道营养丰富、味道鲜美的粥品，特别适合作为早餐。以下是一种简单的玉米碴粥制作方法：
所需材料：
1. 玉米碴：1杯
2. 水：适量
3. 冰糖：适量（可选）
步骤：
1. 准备材料：将玉米碴提前浸泡在清水中，至少浸泡1小时，让玉米碴充分吸水。也可以使用新鲜的玉米粒，但需要提前去皮和去掉玉米须。
2. 煮玉米碴：在锅中加入足够的水，大火烧开后，加入浸泡好的玉米碴。
3. 搅拌：用勺子轻轻搅拌，防止玉米碴粘锅。然后转中小火，慢慢煮粥。
4. 炖煮：煮至玉米碴熟透，粥开始变浓稠，注意观察火候，避免粥糊底。
5. 加入冰糖：根据个人口味，可以在玉米碴粥熬好后加入适量的冰糖调味。也可以选择不加冰糖，保持玉米碴粥原有的清甜口感。
6. 出锅：搅拌均匀，让冰糖充分溶化在粥中。然后关火，盖上锅盖，稍微焖几分钟，让玉米碴粥更加浓郁。
7. 享用：将煮好的玉米碴粥倒入碗中，稍微晾凉后即可享用。
这道玉米碴粥具有丰富的营养价值，特别是富含膳食纤维和维生素，对于健康非常有益。根据个人口味，可以在粥中加入一些蔬菜或豆类，增加营养和口感。
主料：大粒玉米碴 (140克)、小粒粘玉米碴 (85克)、东北饭豆 (60克)辅料：水 (适量)
1、大粒玉米碴凉水泡8个小时
2、饭豆洗净
3、小粒粘玉米碴洗净
4、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮
5、煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆
6、饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟
7、煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时
8、豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，就可以吃了。
