年糕卷的做法

首先准备好年糕切成条状，炒熟的肉末、胡萝卜丝、木耳丝等。

将年糕条放入开水中焯水，捞出沥干备用。

将炒熟的肉末、胡萝卜丝、木耳丝等放入一起炒熟，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。

将炒好的料加入年糕条中，用保鲜膜包好，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。取出切成小段即可食用。

1.咸菜泡水约半小时,沖洗干净后挤干水份,切细碎.

2.锅中一大匙油爆香蒜末,辣椒,再入咸菜拌炒,加入少许糖炒至咸菜汁收干,盛入盘中备用.

3.年糕切厚1公分的长方形,盘子上抹薄薄的油,摆上年糕摊开不要相叠,入微波炉两分钟取出待凉,(若年糕是软的可以省略这程序)

4.香菜洗净略切.

5.一片年糕摊平,包入咸菜,香菜卷起来成圆筒型,一口咬下咸酸甜配上软Q的年糕真是合到不行!