个头大小不同,三十头鲍是30个鲍鱼一斤,五十头鲍是50个鲍鱼一斤。
头数是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准,鲍鱼的大小,以每司马斤的头数多少来计算。如平常说的5头鲍,即每斤有5只鲍鱼。鲍鱼几头即指鲍鱼的大小,以每司马斤的头数多少来计算。
如果是一斤两只,就叫双头鲍;三只就叫三头鲍;……以此类推,一斤有几只鲍鱼,一斤不包含原料就叫几头鲍。需要说明的是,这里的一斤是指一司马斤604.79克。
常说的10头鲍,即每斤有10只鲍鱼,头数越少,鲍鱼便越大只,价格也越贵,双头鲍鱼就是一斤只有两只鲍鱼,所谓“千金难买双头鲍”。
鲍鱼的头数与其个头大小有关,一般说一斤多少个就是多少头。所以50头就是一斤五十个,30头就是一斤三十个。而鲍鱼一般来说越大越贵,所以50头的鲍鱼要比三十头的鲍鱼便宜很多,而且50头的鲍鱼也未免太小了点,快成鲍鱼苗了,市面上一般最小都是二十几头的鲍鱼。