冬瓜丸子汤最正宗的做法（冬瓜丸子汤做法最正宗的做法）

材料：

猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒5毫升，姜末3克，姜片2片，盐2茶匙10克，鸡精3克，香菜3克，香油5毫升

做法：

1.将冬瓜洗干净切成1厘米厚的片备用。 

2.将肉洗干净剁成肉馅一样细腻。 

3.接下来调料。剁好肉以后放入胡椒粉，盐、鸡蛋、酱油、芝麻油、淀粉抓匀备用。

4.备好调料。 

5.锅里置水烧沸转小火，放入姜片、肉丸子捏成圆形放锅里煮。 

6.陆续放入盐，冬瓜片煮5～7分钟，起锅前放入少许的芝麻油，胡椒粉、鸡精、枸杞。 

7.装盘后撒上适量的葱花即可。

做法

1.准备400g猪肉糜，加入一勺芝麻油、一勺淀粉、一个蛋清、一勺胡椒粉、半勺盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油，往一个方向搅拌均匀。

2. 冬瓜切片，锅内热油，葱花爆香，倒入冬瓜片，翻炒均匀。

3.加适量清水，把肉糜捏成一个个丸子放进去锅里，待丸子煮熟，加入盐和胡椒粉，撒上葱花，出锅。