花鲢鱼汤还用放蒜吗（花鲢鱼头汤都加什么调料）

1.煮的过程最好别放，可以放姜，姜可以提鲜。大蒜的味比较重，煮的过程中放会坏汤，最好在起锅的时候放。

主料：鲢鱼头500克，白皮大蒜90克，北豆腐200克，调料：植物油20克，盐3克，味精3克

2.做法:

1.鲜大蒜洗净，去衣。

2.鱼头洗净。

3.豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。

4.将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。

两个供你参考 每个人都有自己的口味