何大厨鱼香肉的做法

材料

肉适量、木耳约20朵、胡萝卜适量、青椒5朵、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、淀粉适量、料酒适量、葱末适量

做法

1、将肉切成丝，放入锅中加入料酒、酱油、和盐炒至半熟。

2、将木耳、胡萝卜和青椒也切成丝。

3、把酱油、醋、糖、淀粉和葱末混合均匀备用。

4、将菜放入锅中翻炒，半熟时放入少许盐，最后再放入酱汁勾芡，充分翻炒即可出锅。

主料：精瘦猪肉200克，笋丝50克，木耳50克，青椒丝50克，胡萝卜50克。

辅料：料酒5克，盐3克，姜丝适量，水淀粉3克，蒜末适量，蚝油5克，生抽5克，白糖5克，食用油5毫升，葱花适量，郫县豆豉10克。

1、葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉。

2、调鱼香酱汁。

3、锅内热油下葱爆香，放入腌好的肉炒至变色。

4、加入鱼香汁，配菜大火翻炒。

5、装盘出锅，好吃的鱼香肉丝就做好了。