白地瓜为什么不宜生吃（四种人不宜吃白地瓜）

因为生白薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化，白薯最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加白薯甜味。

吃白薯时应当配合其他的谷类食物。