糯米泡一夜蒸为什么还那么硬（糯米浸泡一夜大概要蒸多久才熟）

糯米泡一夜蒸还很硬的可能是以下原因：

1.泡的时间不足：糯米需要泡足够的时间，一般来说，至少需要泡4个小时或者一晚上才能软化，如果泡得不够时间，糯米还是会很硬。

2.水分不足：泡糯米的水要充足，但是在蒸之前，需要把多余的水倒掉，否则糯米就会发硬。

3.蒸的时间不够：糯米蒸的时间要足够长，否则不会熟软，建议蒸30-40分钟左右，如果还是硬的，就再加蒸的时间。

4.火候不够：蒸的时候火候一定要足够，要用大火蒸，这样才能让糯米完全吸收水分，变得软糯。

5.糯米的质量：如果糯米本身就不好，无论怎么处理，它都很难变得软糯。所以，买糯米的时候要选好质量的糯米。

可能是因为蒸的时候水没放够，或者是因为蒸锅受热不均。糯米是许多人喜欢吃的食物，不过做出好吃的糯米是有技巧的，先将糯米洗净，糯米需要用冷水泡发，糯米泡至少5小时，这样能使糯米变得松软，更容易煮熟。泡了一夜的糯米蒸出来