自己晒的鱼干要怎么煮才好吃（晒的鱼干很硬怎么煮才好吃）

首先，将鱼干浸泡在水中大约30分钟，然后将其放入沸水中煮约5分钟，把鱼干取出晾凉。

接着，在锅里加入少量油，放入适量的姜片、葱段和蒜末，煸炒出香味后加入适量的水，煮沸后放入鱼干。调入盐、鸡精、生抽等调料，再加入少量料酒和糖，煮约15分钟即可。可以随意加入蔬菜，如胡萝卜、豆角等，以增加口感和营养。

将自己晒的鱼干先用清水泡软，然后在锅中加入适量的水和调料（如姜片、葱段、料酒、盐等），将鱼干放入锅中煮约10-15分钟，直到鱼干熟透并充分吸收了调味汁。此外，可以根据自己的口味加入适量的辣椒和花椒提高口感。煮好后将鱼干取出，撒上葱花即可。注意不要煮太久，否则鱼干会变得过软无口感。