铁锅蒸馒头有灰是因为锅底或锅身有积聚的灰尘或食物残渣。解决方法有两种：
一是将锅子连着浸泡在清水中，加入适量洗涤剂，约莫半个小时后倒掉水，用刷子刷拭锅面，再用清水冲刷干净即可。
二是将锅子平铺于火炉上，用火烧热锅面，然后用湿布或温水轻擦锅底，反复几遍直到锅面干净无灰。以上两种方法既可以解决生锈问题，又可以保养铁锅并延长使用寿命。
放凉了，擦一擦，或者把皮去掉
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