鱼胶来源

通常来源于石首鱼。

鱼胶的营养价值虽然暂无科学定论，但是，已知对鱼胶的需求造成了黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。

鱼胶的制作就是由鱼的鱼瓢晒干而制成，鱼胶就是鱼在肚子里的呼吸的器官，一般呈白色或淡黄色，人们从鱼的肚子里拿出鱼漂后，然后再进行清洗，晒干，之后就制成了鱼胶。