下雨不能做凉菜，究其原因是买菜麻烦，做凉菜主菜配菜调味料复杂，买齐全即费功夫，又要遭雨沦；下雨阴闷，心情抑郁，会严重影响到做凉菜的情绪；下雨天等于下了逐客令，让亲戚朋友登门聚会的概率大大降低，朋友们不来玩，让做菜人感到的做菜品菜的欲望丧失。
做凉菜下雨也可以做的，只不过下雨买的人少
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