高碑店豆腐丝的做法

用料：胡萝卜半根，豆腐丝一包，青椒1个，黑木耳10朵左右。

做法：

1.把豆腐丝，青椒，胡萝卜，黑木耳切丝；

2.豆腐丝，黑木耳开水里串一下，捞出备用。

3. 起油锅，油温八成热，下豆腐丝，胡萝卜丝，黑木耳丝翻炒两分钟左右，加入青椒丝，最后加入一点生抽，关火翻炒均匀，出锅。

一、材料

豆腐丝适量、洋葱1个、食盐适量、八角1个、花椒适量、桂皮1节、料酒适量、香油适量、高汤1大碗、草果1个、香叶少许、胡椒粉适量、白糖适量、辣椒油适量

二、做法

1.干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过。

2.高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉。

3.洋葱切细丝，放在豆腐丝上