炒着吃或煮着吃。
白蒿（Herba Artimisiae Sieversianae）是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根单一，狭纺锤形，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。 白蒿是一种多年生轴根小半灌木。春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。
小白蒿是一种常见的野菜，营养丰富，味道清香可口，常用于烹饪汤、炒菜等。以下是小白蒿的几种食用方法：
1. 清炒：将小白蒿洗净，去掉根部和老叶子，切成段或整根，加入适量的油热锅，加入葱姜炒香，放入小白蒿翻炒，加入盐、味精、鸡精等调味品，炒熟即可。
2. 汤：将小白蒿洗净，去掉根部和老叶子，切成段或整根，加入热水中煮沸，撇去浮沫，加入适量的盐、葱姜等调味品，煮至小白蒿熟烂即可。
3. 拌凉菜：将小白蒿洗净，去掉根部和老叶子，切成段或整根，加入开水中焯烫1-2分钟，捞出放入冰水中冷却，沥干水分，加入适量的盐、醋、蒜泥、香油等调味品，拌匀即可食用。
需要注意的是，采摘小白蒿时要选择无污染的环境，不要采摘公路边、化肥厂旁等污染严重的地方。另外，小白蒿含有一定的草酸，不宜大量食用，建议适量食用。
