铁锅润锅步骤（新铁锅正确的炼锅方法）

放足够的油,旋转锅子润锅,油要分布到锅的整个底部。

3. 出现油纹马上关火,注意不要烧太热了,油会变色。现在耐心等待一分钟。

4. 一分钟后把油倒出只剩底部薄薄一层油,可以用碗盛起来煮别的东西。

5. 重新放一点冷油,晃动锅子润锅,马上放进食材,然后开中火。有的食材如荷包蛋可能需要一点时间让底部成型再翻面。

1、清洗

首先要用清洁精里外洗一遍，然后擦干净，主要是为了清洗掉表面的灰尘杂质和优质涂层，洗完后你会发现，真的很黑。

2、明火来烤

把铁锅放在明火上，中火慢慢烤锅，慢慢地你就会看到铁锅逐渐变成灰蓝色，然后不断地把锅测起来，使整个锅都能均匀地烤透，然后把铁锅侧起来，把锅边全部烧热并出现蓝色。

3、吸油

铁锅烤完之后，关火，自然晾凉，再次烧热，然后放入肥猪肉（或油），用夹子夹住整个猪肉，把整个锅刷一遍。吃过油的锅，色彩逐渐变成黑色中带点蓝了。

4、第二天即可使用

第三步完成后，把油倒出来，剩下锅壁上的挂油不用管，然它静置上半天或一晚后，刷干净，就能使用啦。

最后，铁锅清洗干净后倒放，或者至于放到火上把残留的水分烧干净，就能够有效防止生锈了。