新买的铁锅怎么处理才能用（新买的铁锅最正确的处理方法）

需要开锅处理。先把铁锅清洗干净，擦干水分。开火放上铁锅从周边到锅底均匀干烧3分钟左右，看到锅开始冒烟。

取一块肥膘肉，开小火用锅整个擦拭浸润一遍，再把锅洗干净，再用肥膘肉浸润，反复三次，把锅清洗干净，涂上食用油养锅。新铁锅每次用完后都洗干净涂食用油，会越用越光亮。

1.将铁锅清洗一遍，用洗洁精正常清洗即可，洗完后用纸擦干水分，将猪肥肉放入锅中，肉面贴锅。

2.开小火，用菜夹夹住肉来擦拭锅面，第一遍擦至猪油冒泡，取出肉，待铁锅冷却，给猪油沁入的时间。

3.冷却后，用纸巾擦净锅内的冷油，放入肉，进行第二次擦拭，达到润锅的目的，猪肉变黑就可以了锅凉透，