新买的牛排锅怎么润锅（新铸铁牛排锅的正确开锅方法）

新买的牛排锅首先需要清洗干净，然后在锅底和侧面涂抹一层食用油，将锅放入烤箱以400°F加热30分钟。

取出后让其冷却，然后用厨房纸擦拭干净。

接着在锅内倒入少量食用油，用中小火加热5-10分钟，直到油开始冒烟。

然后关闭火，将锅放置自然冷却。

最后用厨房纸擦除多余的油，润锅的过程就完成了。这样能够有效地防止新锅粘锅，延长使用寿命，同时提高烹饪食材的效果。

新买的牛排锅的润锅步骤如下：

清洗锅内的机械残油。新买的铁锅，上面都会残留一层加工时候的残油，需要用热水和洗洁精将残油清洗干净。

去除铁锅表面的杂质。将铁锅再放在火上烧，将锅烧到开始冒烟时关火，然后往锅中倒入一勺菜籽油，用勺子滑动菜籽油，让油均匀地润锅，然后开火将油烧到冒烟，关火。关火之后将油倒出，用清水和洗洁精将锅内的油脂和表面的杂质完全洗干净。

用油养锅。准备一块肥猪肉或是猪油，切成大块放进锅里，小火把猪油炸出来。锅子的温度上来之后，开中火用锅铲按着肥猪肉把锅子里面不留死角地全部抹两遍，让锅子中的每一寸都被猪油浸润。