红萝卜炖羊肉怎么做（红萝卜炖羊肉正确方法）

原料

胡萝卜300克、羊肉180克

辅料

水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克

制作过程

1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。

3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

原料：羊肉、白萝卜、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、白酒、盐。

做法步骤：

第1步、羊肉切块，凉水入锅烧开焯一遍。

第2步、焯羊肉的同时砂锅放水，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒，白酒烧开。

第3步、羊肉焯好后砂锅里的水也烧热了，把羊肉放入砂锅里大火烧开。

第4步、转小火炖1小时。

第5步、放入去皮切块的白萝卜再继续小火炖半小时。

第6步、最后放盐调味即可。

第7步、出锅开吃。