新鲜猪肉放一会为什么会出水(新鲜猪肉出水怎么回事)

新鲜猪肉放一会为什么会出水(新鲜猪肉出水怎么回事)

首页维修大全综合更新时间:2025-01-07 18:42:40

新鲜猪肉放一会为什么会出水

1、为了经济利益,在杀猪前,全身静脉输水,涨大变重后,再杀。

2、猪肉在屠宰场的时候温度控制(0-4度)的很好、在运输途中温度很难控制

所以就会出现出水现象。

3、经由长期的研究,遗传因素、饲养因素、运输应激、屠宰因素、宰后因素等方面都是造成冷鲜肉出水的主要因素。

新鲜猪肉放一会儿出水是由于你买的注水肉,不良猪商边追求利益,在卖猪时,会强行给猪喂入大量水,等猪宰杀后,这些肉残留在猪肉中,随着猪肉放置时间一长,猪肉中的水就渗出来了。

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