1、食材明细
五花肉、土豆、大米、糯米、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、生抽、盐、料酒。

2、糯米和大米按照1:1的比例混合，洗净晾干，放入桂皮花椒八角香叶，用炒锅小火翻炒，直到米粒变黄，有香味儿出现。挑出桂皮花椒八角香叶，把米放入破壁机搅打成比小米稍大的颗粒状。

3、五花肉洗净，切成厚片。

4、在五花肉中放入葱段姜片蒜，倒入生抽老抽盐料酒，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上，为了更入味我腌了24小时，因为蒸肉粉里面不放其他调料。

5、把腌好的肉一块块裹上蒸肉粉。

6、土豆削皮，切滚刀块铺在碗底。

7、裹好米粉的肉块铺在土豆上面，用蒸锅大火烧开转中火蒸一小时左右，保证蒸锅内水量充足。

8、出锅以后撒上葱花。(我不说没人知道我撒的是韭菜~)
用料
五花肉500 克
面粉 适量
粉条 少量
大葱 两根
食用油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
老抽 适量
辣椒粉 2勺
大蒜 5瓣
栾川粉蒸肉的做法步骤
步骤 1
将五花肉切成片 大葱切厚一点的片 大蒜切厚片 粉条用热水泡开切小段备用。
步骤 2
锅里放油小火把蒜炒出香味，把辣椒粉放进油里翻炒直到辣椒粉颜色变色（辣椒粉不要炒胡要不不好看），把切好的五花肉放进锅里翻炒。等到五花肉变色再把盐 老抽 十三香 放适量进去翻炒均匀，
步骤 3
五花肉炒两三分钟（想炒熟的也可以炒熟）放大葱 鸡精 翻炒均匀后关火。
步骤 4
把粉条放到炒好的肉里拌匀（粉条从热水里捞出的时候不要控水，因为粉条自带的水分就刚好可以让面粉均匀的粘在粉条和肉上，不用再加水）重要的事情说三遍全程不要加水 不要加水 不要加水。
步骤 5
用一个大盆把肉倒进盆里加面粉搅拌均匀（面不要拌太多只要没有太多的疙瘩就行）然后上锅蒸半个小时就行了。
